Aktuelles.

Ich bin leider mit dem Messer ausgerutscht und habe mir ziemlich tief in die Hand geschnitten. Auf dem Foto sieht man eine etwa 7 cm lange Schnittwunde, die bis zum Muskel ging. Zum Glück wurden keine Nerven, Venen oder Sehnen verletzt. Es sieht also deutlich…

Unterwegs mit der @grillakademieruhr 🔥 Diesmal ging’s nach Düsseldorf zu einem richtig schönen Catering-Event. Mit drei Grills und zwei Planchas wurde vor Ort das komplette Buffet zubereitet und zusätzlich gab es Burger All you can eat für die Belegschaft. Ha…

Ein Privatkoch bedeutet für mich nicht, immer dieselbe Küche und denselben Ablauf zu haben. Jeder Einsatz ist anders. Andere Küche. Andere Ausstattung. Andere Wünsche. Andere Anzahl an Gästen. Und genau das macht den Reiz für mich aus. Vorher wird besprochen,…

Gutes Essen muss nicht kompliziert sein. Es muss einfach richtig gemacht sein. Rosa gebratenes Schweinefilet, Kartoffel-Sellerie-Creme und glasierte Möhren. Eigentlich keine verrückten Zutaten. Aber genau das mag ich am Kochen: Aus bekannten Lebensmitteln ein…

Manchmal sagt ein Bild ziemlich gut, warum ich diesen Beruf so gerne mache. Ob in einer privaten Küche, auf einer Veranstaltung oder eben draußen am Grill – ich mag genau diese Situationen, in denen aus Vorbereitung, Timing und ein paar guten Zutaten etwas en…

Besonders essen, ohne selbst den ganzen Abend in der Küche zu stehen. Genau darum geht es bei meiner Arbeit als Privatkoch. Nicht jedes besondere Essen muss ein aufwendiges 5-Gänge-Menü sein. Manchmal sind es ein paar einfache Komponenten, die richtig gut zub…

15 Gäste, ein Geburtstagsessen und die Frage: Wie läuft das eigentlich ab, wenn man einen Privatkoch bucht? Genau diese Frage wurde mir vor diesem Auftrag gestellt. Und eigentlich ist die Antwort ziemlich unkompliziert. Wir besprechen vorher gemeinsam, was es…

Roastbeef sieht am Ende oft ziemlich simpel aus. Ein Stück Fleisch, rosa gegart, dünn aufgeschnitten. Der Unterschied liegt aber genau in der Zubereitung. Temperatur, Röstaromen, Kräuter, Ruhezeit und das Durchziehen über Nacht entscheiden darüber, ob daraus…

Rosa gebratenes Schweinefilet mit glasierten Möhren und Kartoffel-Sellerie-Creme. Ein Teller, der zeigt, dass gutes Essen zuhause nicht kompliziert wirken muss, um besonders zu sein. Genau solche Gerichte möchte ich nicht nur hier im Video zeigen. Ich bin als…

Manchmal sind es genau diese kleinen Dinge, bei denen man merkt: Jetzt wird es wirklich ernst. 👨‍🍳 Vor ein paar Wochen war „Thomas kocht“ noch einfach eine Idee in meinem Kopf. Dann kamen Homepage, Logo, Flyer, Social Media und ganz viele kleine Entscheidunge…

Gestern habe ich meinen ersten richtigen Werbepost für „Thomas kocht“ rausgehauen. Instagram, Facebook, YouTube, TikTok, nebenan.de, Kleinanzeigen und dazu noch einige lokale Gruppen. Und ehrlich gesagt hatte ich nicht damit gerechnet, dass direkt so viel pas…

Frisch gekocht, persönlich geplant und direkt bei dir zuhause. Ich bin Thomas, Privatkoch aus Essen, und koche für Familienessen, kleine Feiern, Kochkurse und besondere Anlässe. Ganz unkompliziert, individuell und mit viel Freude am Kochen. Ob einmalig oder r…